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martedì, Aprile 13Storie, Racconti, Notizie sul mondo del Wine & Beverage

Storie di Luppolo

BIRRA VIOLA: MOLTO PIÙ DI UNA BIRRA, UNO STILE DI VITA

BIRRA VIOLA: MOLTO PIÙ DI UNA BIRRA, UNO STILE DI VITA

Storie di Luppolo
Cari Winelovers, oggi vi chiediamo di pensare ad una parola: Viola. Cosa vi viene in mente? uno strumento musicale un colore un fiore una donna…. E noi vi diciamo anche: una birra, Birra Viola, che racchiude ogni altro pensiero. Viola come il fiore, Viola in musica, Viola il colore ottenuto dal rosso e dal blu passando per l'arancione, Viola come un affascinante nome di donna. Viola è una birra nata da passione, amore e creatività. Viola è sinonimo di eccellenza, Viola è la birra che nasce da un passato che non si dimentica. Siete pronti a scoprire di più su questa meravigliosa realtà? Bevi e vivi Viola! Birra Viola nasce dalla passione di Maurizio Arduini che grazie alla consulenza di esperti mastri birrai di fama internazionale, al loro estro e alla lo...
AMARCORD, LA BIRRA SOSTENIBILE 100% ITALIANA

AMARCORD, LA BIRRA SOSTENIBILE 100% ITALIANA

Storie di Luppolo
Winelovers, cosa mi sapete dire in tema di italianità? Tutti noi conosciamo gli stereotipi sugli Italiani che il mondo ci attribuisce... Agli occhi degli stranieri, l’Italia appare come il Paese della “dolce vita”, dell’arte e della passione, delle canzoni e soprattutto del buon cibo. Il concetto di “italianità” che contraddistingue il Belpaese da altre nazioni e culture è qualcosa di cui siamo consapevoli e che stiamo iniziando sempre più a valorizzare. Cosa significa per voi italianità? Che valore ha per voi questa parola? Possiamo affermare senza indugio che l’italianità che il mondo ci invidia è proprio a tavola, per noi massima espressione di creatività e amore.  Un piatto cucinato male, un vino che sa di tappo, una birra banale… Per noi ogni scelta è importante:...
LA BIRRA A TAVOLA COME UN VINO? SI PUÒ

LA BIRRA A TAVOLA COME UN VINO? SI PUÒ

Storie di Luppolo
Ogni racconto ha la sua ispirazione... La nostra musa di oggi è la birra: dissetante, gustosa e fedele alleata di molte nostre serate. D’altronde, tutti noi abbiamo sempre almeno una birra in frigo! Il suo maggiore pregio è la capacità di essere versatile e dare più sapore a innumerevoli occasioni: è perfetta per i momenti di relax, per gli aperitivi, per una serata di divertimento informale. Oggi, però, c’è una novità: e se la birra diventasse protagonista anche dei nostri pranzi e delle nostre cene? Naturalmente, non parliamo di una birra qualsiasi, ma di una birra di qualità e con un forte carattere: aroma e sapore devono essere davvero distintivi, in modo che il gusto vada a esaltare quello dei piatti che serviremo ai nostri ospiti, proprio come faremmo con un vino. ...
CHIMAY, LA BIRRA DEI MONACI TRAPPISTI

CHIMAY, LA BIRRA DEI MONACI TRAPPISTI

Storie di Luppolo
Le Birre Trappiste sinonimo di qualità Ogni tanto una pausa serve... E allora “birretta” sia! Chi di noi non ama sorseggiare una fresca birra al termine di un’intensa giornata di smart working? Se la risposta è affermativa allora siete nel posto giusto. Oggi Winelover facciamo un salto all’interno del mondo birra, i dati parlano molto chiaro: il mondo adora la birra. È affascinante pensare come un solo prodotto possa unire diversi continenti caratterizzati da enormi differenze culturali. La birra è questo e molto altro. Unisce con la sua freschezza e bontà, ma sa anche accontentare tutti grazie all’enorme quantità di varianti che presenta. Forse è proprio questa caratteristica di varietà a renderla perfetta per tutti.  Qualunque sia la birra preferita e i retrogusti che ...
LA RIVOLUZIONE DEL BENESSERE È JAXplus

LA RIVOLUZIONE DEL BENESSERE È JAXplus

Birra, Storie di Luppolo
Fravort, la birra doppiamente leggera che riduce l’indice glicemico Siete amanti della birra? Ma ogni volta che la bevete provate quel senso di pesantezza alla bocca dello stomaco? Vi presentiamo una soluzione, non una soluzione qualunque ma la soluzione: la birra che risolverà tutti i vostri problemi, che vi permetterà di godervi una gigantesca pizza accompagnata dalla tanto amata birra dei vostri sogni…  Sapete nello specifico cos'è l’indice glicemico? L’indice glicemico di un alimento indica la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all'assunzione di un quantitativo di quell'alimento: quindi esso misura la capacità di un determinato carboidrato di innalzare la glicemia rispetto ad uno standard di glucosio.  La birra tradizionale ha un indice glicemic...
LA LEGGENDARIA BIRRA GRIMBERGEN

LA LEGGENDARIA BIRRA GRIMBERGEN

Birra, Storie di Luppolo
La birra della Fenice Quanti di voi conoscono il simbolo della Fenice? Che significato associate a questo volatile mitologico? Se non sapete rispondere a questa domanda, anche se penso che molti di voi avranno visto Fanny in Harry Potter… Vi diamo noi la risposta! La Fenice è simbolo di “rinascita”, dei cicli naturali ed evolutivi, ed è per mezzo di questi cicli che la natura evolve e continua la sua esistenza: un significato profondo che si tramanda dalle più antiche origini. Fenice infatti, deriva dal greco Phòinix che significa “purpureo” ovvero di colore rosso porpora, poiché nelle tradizioni dei miti antichi spesso la fenice veniva rappresentata come un uccello infuocato che rinasce dalle proprie ceneri. Ed è proprio la Fenice ad essere il simbolo della birra Grimbergen...
BIRRA GUINNESS: FRA LEGGENDA E REALTÀ

BIRRA GUINNESS: FRA LEGGENDA E REALTÀ

Birra, Storie di Luppolo
Curiosità sulla birra scura più amata al mondo, simbolo di un’intera nazione Italici amici della serata “freccette” al pub, conosciamo tutti la birra Guinness no? E come non conoscerla, direte: oltre due secoli di storia, simbolo d’Irlanda per antonomasia ed uno stabilimento produttivo originale ormai meta di pellegrinaggio da parte di tutti gli appassionati di passaggio a Dublino. Ma Guinness è molto di più, ciò che i pellegrini e noi tutti estimatori delle pinte dal gusto più iconografico del mondo andiamo cercando, sono quelle curiosità, vere o presunte, che s’intrecciano attorno al noto marchio di birra stout.   Arthur Guinness e la storia della sua Brewery  Correggetemi se sbaglio, amici dal baffo-bianco-non-da-cappuccino,  ma credo che a solleticare la nostr...
BIRRA GUINNESS: LA TRADIZIONE DEL TERZO TEMPO

BIRRA GUINNESS: LA TRADIZIONE DEL TERZO TEMPO

Birra, Eventi, Storie di Luppolo
Buona e brava: Guinness è sponsor ufficiale di Rugby Sei Nazioni Ma di cosa stiamo parlando? Sento il punto di domanda formarsi sulla fronte delle femminucce, proprio lì nell’incavo delle soppracciglia... Rilassatevi e prestatemi orecchio, o rischiamo che quella perplessità si trasformi in ruga... e non vogliamo certo che accada! Come molti di voi già sapranno, ma ricordarlo non è peccato, il “Sei Nazioni” è il più importante torneo internazionale di rugby a 15 del nostro Emisfero. Nato nel 1883 come un campionato nazionale britannico atto a coinvolgere solo le quattro nazioni di Galles, Inghilterra, Irlanda e Scozia divenne ben presto molto popolare, tanto da includere prima la Francia e nel 2000 anche i nostri amati azzurri... Se la matematica non m’inganna, appunto, sei ...
“SALVIAMO L’ACQUA, BEVIAMO BIRRA”… Responsabilmente!

“SALVIAMO L’ACQUA, BEVIAMO BIRRA”… Responsabilmente!

Birra Artigianale, Curiosità, Storie di Luppolo
Scritto da Maria Costanza Trombini Abbiamo scomodato Chris Young per ricordarvi, in questo Dicembre di spumanti e champagne, di degustare fuori dal coro: non solo bollicine dorate per i brindisi delle festività, ma le care vecchie bionde, rosse o scure… Antiche ma sempre attuali. Nel nostro precedente articolo vi abbiamo raccontato 4 lampo-curiosità sulle origini della birra: etimologia della parola, quando e dove nacque, varie ed eventuali… per non farti trovare impreparato nelle prossime righe puoi consultarlo qui: “A TUTTO… GAS? NO, A TUTTA BIRRA!” Ma cari simpatizzanti del luppolo, credevate fosse finita lì? Winelivery vi porta costantemente in dono “buone nuove” per farvi belli, in questo caso, con i vostri compagni di pinta. Perciò bando alle ciance e rullo di tamb...
A TUTTO… GAS?  NO, A TUTTA BIRRA!

A TUTTO… GAS? NO, A TUTTA BIRRA!

Birra, Curiosità, Storie di Luppolo
Scritto da Maria Costanza Trombini   Bionde, Rosse e Scure: no amici questo non è assolutamente l’incipit di un catalogo sessista, parliamo della Regina Birra in tutte le sue note ed apprezzate accezioni. All’amata bevanda alcolica a base di malto d’orzo, luppolo e lievito, diffusa e prodotta in tutto il mondo, sono state nei secoli dedicate canzoni, poesie, giornate, interi festival e “Udite, Udite” la sua produzione Belga è addirittura divenuta Patrimonio Dell’Umanità UNESCO Emblema di momenti di convivio e relax , la “sempredorata” birra vanta ormai secoli (ma che dico secoli, MILLENNI!) di storia… Possiamo forse raccontarceli tutti qui in pochi minuti amici dal cuore di luppolo? Probabilmente no: il traffico impazza, il lavoro ci pretende, la mamma ci chiama, il pargol...
CARLIN DE PAOLO: I VINI PIEMONTESI “COME UNA VOLTA”

CARLIN DE PAOLO: I VINI PIEMONTESI “COME UNA VOLTA”

Storie di Luppolo, Vino
Scritto da Costanza Trombini Regione che vai, tradizione che trovi Stamane mi sento populista e orgogliosa, posso aprire dicendo “ma che gioia essere italiani”?. Che gioia appartenere ad una terra che a distanza di una manciata di km ti cambia il dialetto, la tradizione, le usanze, la cucina... il vino. Possiamo vantare una cultura secolare tanto nella storia, quanto e soprattutto nelle tradizioni locali: ogni singola regione, provincia e piccolo paese da Nord a Sud conserva un patrimonio incredibile di usi e costumi. Una nazione tanto variegata, quasi divisa, ma così unita nell’attaccamento al folclore “Made in Italy” che… ci meritiamo tutti un brindisi. Ho deciso di regalarci ciclicamente alcuni brindisi “regionali” per apprezzare il meglio che questa Nazione sa darci,...
Quando una Birra è realmente artigianale?

Quando una Birra è realmente artigianale?

Birra Artigianale, Storie di Luppolo
Se ami la birra artigianale ma non sai assolutamente niente a riguardo, ecco le risposte che cerchi! Negli ultimi anni abbiamo assistito ad un vero e proprio boom delle birre artigianali. Dagli stili classici alle ricette più sperimentali, ce n'è davvero per tutti i gusti. Ma quando possiamo veramente definire una birra "artigianale", e perché lo facciamo? Dal 2016 esiste in Italia una definizione legislativa, che permette di stabilire quando una birra è realmente "artigianale" in base a canoni ben precisi. Cerchiamo quindi di fare un po' di chiarezza in merito, definendo le peculiarità principali di questa categoria. 4 caratteristiche imprescindibili per una birra artigianale Una birra artigianale non può essere pastorizzata. E' uso comune delle grandi multinazionali svolgere u...
Birra: questione di stile

Birra: questione di stile

Birra, Storie di Luppolo
Hai difficoltà a scegliere la birra giusta per la tua serata? Scopri con Winelivery i 4 stili di birra più diffusi. Nel mondo del vino siamo abituati a destreggiarci tra territori, denominazioni e vitigni. E questo ci permette di scegliere al volo un Prosecco se vogliamo una bollicina semplice, uno Champagne per le serate importanti o un Chianti se abbiamo in programma di fare una grigliata con gli amici. Ma se dobbiamo scegliere una birra? Come ce la caviamo in quel caso? Sappiamo decidere tra una etichetta e l’altra in base a dei criteri precisi? Se la risposta è no, è giunto il momento di fare un salto di qualità e di familiarizzare con il concetto di “stile”. Gli esperti usano questo termine per differenziare le birre in base alle loro caratteristiche. In particolare lo stile ...
Winelivery ed Elav portano il Pub direttamente a casa tua!

Winelivery ed Elav portano il Pub direttamente a casa tua!

Birra, Eventi, Locali, Out Of Office, Storie di Luppolo
- Grazie all’app di Winelivery e al servizio di consegna express la birra artigianale arriva nelle case dei Bergamaschi, come appena spillata. La tecnologia eco friendly a supporto della qualità del territorio - Bergamo, 21 gennaio 2019 – La vera birra alla spina del pub direttamente a casa, ogni giorno fino a mezzanotte,  consegnata in 30 minuti e alla giusta temperatura. La nuova scommessa del Birrificio Indipendente Elav è destinata ai i bergamaschi che non intendono rinunciare al piacere della birra spillata anche a casa. A partire da mercoledì 23 gennaio sarà possibile ordinare direttamente sul portale online di Winelivery, leader in Italia per la consegna a domicilio di alcolici di qualità, le birre prodotte da Elav, come appena spillate! Le consegne partiranno direttament...
Winelivery e Amalu, la birra artigianale

Winelivery e Amalu, la birra artigianale

Birra, Birra Artigianale, Storie di Luppolo
A dispetto del nome Winelivery, la nostra attività presta sempre maggiore attenzione alla birra artigianale, anche grazie all'esperienza di alcuni membri del nostro staff che, senza timor alcuno, definirei dei veri e propri #beerlover ! Tra le varie proposte presenti sul nostro sito si è da poco affacciata l'intera linea proposta da un birrificio di Gemonio in provincia di Varese, Amalu. Le birre artigianali Amalu La loro storia parte dalla passione che, grazie alla successiva unione con perseveranza e duro lavoro, ha portato alla proposizione di una linea di birre artigianali dove la qualità, il prestigio, il buon gusto e l’amore sono i comuni denominatori per raggiungere più appassionati possibili con le loro bottiglie. I produttori hanno frequentato corsi di degustazione per a...
Servire la birra perfettamente? 5 segreti per non sbagliare

Servire la birra perfettamente? 5 segreti per non sbagliare

Birra, Curiosità, Storie di Luppolo
Come si serve la birra perfetta? Ogni buon birraio, come ogni sommelier del vino, sa bene come valorizzare la propria birra con semplici accorgimenti durante il servizio. Sono solo particolari che però, a conti fatti, fanno la differenza. Con l’aiuto del mastro birraio Kühbacher scopriamo i 5 segreti per versare un bicchiere di birra perfetto. Scegliere il bicchiere giusto… Non è un caso se tutti i produttori di birra indicano un particolare tipo di calice per gustare al meglio i loro prodotti. La giusta forma e capienza del bicchiere, infatti, aiutano a valorizzare l’aroma e i profumi della birra. Controllare la temperatura. Molti pensano (sbagliando) che la birra vada servita sempre ghiacciata. In realtà, come per il vino, ogni tipologia ha la sua giusta temperatura di servizio ...
Birra Monti: dalle acque termali a Winelivery

Birra Monti: dalle acque termali a Winelivery

Birra, Storie di Luppolo
Bologna! Città incantevole dell'entroterra emiliano, definita la Dotta, per l'università più antica del mondo datata 1088 (l'Alma Mater Studiorum), la Rossa, per i mattoni rossi con i quali sono stati costruiti torri e palazzi sparsi per tutte le vie, e la Grassa, per le prelibatezze gastronomiche, è anche una città d'acqua, nonostante questo sia per molti un lato un po' nascosto... La fontana del Nettuno, chiamata dai bolognesi "Żigànt", nata da un progetto di collaborazione tra un architetto, Tommaso Laureti, e uno scultore, il Giambologna (Jean de Boulogne), immaginata fin dall’inizio come simbolo spettacolare della munificenza e del buon governo pontificio, testimonia da sempre lo stretto rapporto che la città ha con l'elemento acqua. Una storia lunga duemila anni è quella che...

Con Paulaner e Winelivery la birra madre dell’Oktoberfest arriva a casa tua!

Eventi, Storie di Luppolo
Cari beergeeks, come sapete noi di Winelivery non ci occupiamo solo di vino, ma anche di birra e come sappiamo benissimo tutti non c'è festa più attesa dell'Oktoberfest! Quindi come potevamo rinunciare all'opportunità di farvela vivere direttamente nelle vostre case? E chi meglio di Paulaner per aiutarci in questa missione ? La festa della birra di Monaco non è solo la più grande festa popolare del mondo, è sopratutto una tradizione molto sentita, nella quale si esprime la gioa di vivere degli abitanti di Monaco e il loro amore per la birra da sorseggiare in allegra compagnia. Il marchio Pualaner è profondamente legato  a questa tradizione, infatti ogni anno milioni di visitatori si orientano con la famosa torre Paulaner e si recano nei tendoni per abbeverarsi dei loro prodotti...
#beerstories – E come EBC

#beerstories – E come EBC

Alfabeto di Winelivery, Birra, Storie di Luppolo
Se ti stai domandando cosa sia l'EBC perchè non l'hai mai sentito nominare prima d'ora, sappi che non si tratta di uno stile birraio, ma di uno strumento per stimare il colore della birra. Nato alla fine del 1800, più precisamente nel 1883,  dall'idea di Joseph W. Lovibond di utilizzare per la prima volta dei vetrini colorati per raffrontarli al colore della birra. Questa tecnica fu usata per diversi decenni, tanto che ancora oggi si parla di gradi Lovibond [°L] per descrivere il colore della birra, ma fu abbandonata per diverse pecche. La principale era che la stima del colore era lasciata all’interpretazione umana (ovvero della persona che compara il colore della birra con il campione di vetro). Nella metà del XX secolo quindi, per ovviare alla scarsa scientificità del metodo Lovibond...
#beerstories – D come Doppio Malto

#beerstories – D come Doppio Malto

Alfabeto di Winelivery, Birra, Storie di Luppolo
Ebbene sì ci siamo, con la lettera D non si può non parlare della leggendaria Doppio Malto. Perchè leggendaria? Perchè come ogni leggenda una grossa parte è frutto di una fantasia comune che ha intaccato la popolazione Italiana. La doppio malto infatti non esiste, ma capiamo meglio da dove si sia originata questa storia. Nel nostro paese la produzione e il commercio della birra sono disciplinate da una legge risalente a oltre cinquant’anni fa (n.1354 del 1962, “Disciplina igienica della produzione e del commercio della birra”). Il secondo articolo della legge prevede la classificazione delle birre in commercio divise in base al loro “grado Plato”(ossia la misura del grado saccarometrico, il contenuto zuccherino del mosto, prima che cominci la fermentazione). Questo dà luogo a 5 categori...
#beerstories – C come Cruda

#beerstories – C come Cruda

Alfabeto di Winelivery, Birra, Storie di Luppolo
Saporita, nutriente, ricca e viva: la birra cruda non microfiltrata è la birra che più si avvicina a quella prodotta secoli fa (si parladi tempi risalenti fino ai Sumeri) e che, non a caso, veniva definita “pane liquido” proprio per via delle sue eccellenti caratteristiche nutrizionali. L’idea della birra cruda si rifà alla metodologia di un tempo: lasciare la birra inalterata al termine del processo produttivo, senza sottoporla ad alcun trattamento a fini conservativi e commerciali. Tutte le birre “industriali” esistenti sono infatti sottoposte alla pastorizzazione, un processo che prevede il riscaldamento della bevanda, protratto per diversi minuti (fino a 20) a temperature di almeno 60°C: ciò consente l’eliminazione dei microorganismi dalla birra stessa. Grazie a questo, la birra ...
#beerstories – B come Bitter

#beerstories – B come Bitter

Alfabeto di Winelivery, Birra, Storie di Luppolo
Lo stile birraio di cui andrò a parlarvi oggi è il Bitter Ale, uno stile che ha origine in Inghilterra durante il 1900 in piena Rivoluzione Industriale, ma che riesce tutt'ora a dominare i mercati Inglesi insieme alla Pale Ale. Nel 1900 in tutto il Regno Unito il peso dello zucchero usato nelle aggiunte era pari al 25% del peso del malto impiegato. Inoltre le densità continuò ad abbassarsi per tutto l’inizio del ventunesimo secolo stesso, perché le continue modifiche sulla tassazione resero conveniente creare birre con densità più basse. Fu solo dopo la Seconda Guerra Mondiale che in Inghilterra si iniziò a produrre birre con tasso alcolico molto basso con malto Pale ( infatti la gradazione delle Bitter parte dal 3% fino a un massimo del 7%), definite Pale Ale Light, ma l'utilizzo del t...
#beerstories – A come American Pale Ale

#beerstories – A come American Pale Ale

Alfabeto di Winelivery, Birra, Storie di Luppolo
Lo stile American Pale Ale, uno dei più apprezzati tra le birre artigianali, è nato negli Stati Uniti dove i mastri birrai iniziarono ad utilizzare i luppoli autoctoni, comunemente più fruttati e meno erbacei e resinosi di quelli inglesi, per creare una birra con cui i coloni appena sbarcati dal vecchio continente potessero festeggiare la riuscita della traversata. O almeno, questa è la versione più poetica, in realtà è un stile piuttosto giovane nato per contrastare l'utilizzo dei luppoli inglese. L'acronimo con cui è conosciuto è APA; Il termine Ale indica una birra prodotta con lieviti di alta fermentazione, Pale invece sottolinea il colore della birra. La birra che si ottiene spesso viene confusa con un altro stile, l' Indian Pale Ale ( IPA ), simile all'apparenza ma che può raggiun...
#beerstories – Birrificio Indipendente Elav

#beerstories – Birrificio Indipendente Elav

Birra, Storie di Luppolo
Cari Winelovers e Beer geeks, come sapete winelivery non si occupa solo di vino e infatti quest'oggi vi vogliamo presentare un birrificio che con le sue birre, e che birre, entrerà di diritto nei vostri cuori: Il Birrificio Indipendente Elav! Elav nasce nel 2010 a Comun Nuovo, in provincia di Bergamo, come progetto di autoproduzione per i due locali della stessa proprietà. Partito con un impianto da 300 litri, nel giro di 4 anni sono passati ad un impianto totalmente manuale di 2000 litri e nell'anno successivo sono riusciti a fondare la società Agricola Elav creata con lo scopo di perfezionare il lavoro del Birrificio utilizzando materie prime autoctone e di qualità. Il forte carattere di indipendenza è ciò che ha permesso al birrificio di raggiungere gli eccezionali risultati ottenu...