Ripa della Volta: la Valle degli Dei in un calice di Valpolicella Superiore
Una cantina giovane in una valle antica
La Valpantena è una piega di terra dentro la Valpolicella che, chi ci vive, la chiama Valle degli Dei. Microclima mediterraneo, brezze che scendono dai Monti Lessini, suoli marnosi e ricchi di calcare dove insieme alla vite crescono ulivi e alberi da frutto. L'escursione termica fra il giorno e la notte fa il resto: uve sane, gusto intenso.
È qui che Andrea Pernigo ha fondato Ripa della Volta. L'avventura è cominciata una decina d'anni fa in una zona vitivinicola di tradizione millenaria con l'idea di ripensare da capo il concetto di viticoltura, puntando su pratiche sostenibili e biologiche e su una filosofia produttiva che mette al centro la qualità.
Ripa della Volta, inoltre, gestisce direttamente il 100% dei propri vigneti. Questo signi...




















