Quest’anno, rendi il tuo pranzo di Natale ancora più speciale con gli abbinamenti perfetti! Scopri come esaltare ogni piatto delle tue feste natalizie con i vini e gli spirits giusti, creando un’esperienza sensoriale unica. Dalla carne al pesce, dai primi piatti ai dolci, la nostra guida ti propone 6 abbinamenti di vino e 3 di spirits, ideali per ogni portata del tuo menù, per sorprendere e deliziare i tuoi ospiti.
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Affettati misti e Lambrusco di Sorbara DOC Secco
L’abbinamento tra affettati misti e Lambrusco di Sorbara DOC Secco funziona grazie alla freschezza e alla vivace effervescenza del vino, che contrastano la grassezza dei salumi e puliscono il palato. La sua acidità bilancia la sapidità degli affettati, mentre i profumi di frutti rossi freschi, come lampone e ribes, esaltano i loro sapori. Il corpo leggero del Lambrusco rende l’abbinamento piacevole e mai pesante.
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Tortellini in brodo e Dolcetto d’Alba DOC Roccabella 2022
Il Dolcetto d’Alba Roccabella 2022 si abbina bene ai tortellini in brodo perchè la sua freschezza e acidità equilibrata bilanciano la delicatezza del brodo. I tannini morbidi e il corpo leggero del vino si adattano al ripieno di carne senza appesantire. Gli aromi fruttati di ciliegia e prugna esaltano i sapori del piatto, creando un abbinamento armonioso.
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Risotto alla pescatora e Sicilia DOC Syrah Tenuta Sallier De La Tour Madamarosè 2023
L’abbinamento tra risotto alla pescatora e il Langhe DOC Rosato Dry La Femme 2021 funziona bene perchè si tratta di un vino rosato con profumi fruttati e floreali, equilibrato da una fresca acidità e una lieve struttura tannica. La sua freschezza bilancia la cremosità del risotto alla pescatora, mentre le note fruttate si armonizzano con i sapori delicati dei frutti di mare. La sapidità del vino esalta il gusto del pesce senza sovrastarlo, rendendolo un abbinamento perfetto.
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Lasagna al ragù e Romagna DOC Sangiovese Superiore Franco 2023
Il Romagna DOC Sangiovese Superiore Franco 2023 è un ottimo abbinamento per la lasagna al ragù grazie alla sua acidità vivace, che bilancia la ricchezza della besciamella e del ragù. I tannini morbidi si legano ai grassi del formaggio, mentre i profumi di ciliegia, prugna e spezie esaltano i sapori del pomodoro e della carne. La sua struttura robusta sostiene la complessità della lasagna senza sovrastarla.
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Cotechino con lenticchie e Franciacorta DOCG Brut Nature ’61 2017
Il Franciacorta Brut Nature ’61 2017 si abbina perfettamente al cotechino con lenticchie grazie alla sua acidità e freschezza, che bilanciano i grassi del cotechino, e alla mineralità, che esalta le note terrose delle lenticchie. L’assenza di zuccheri residui e il perlage fine ripuliscono il palato, rendendo il pasto armonioso e raffinato. I suoi aromi complessi completano i sapori intensi del piatto.
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Bollito di carne e Barolo DOCG 2018
Il Barolo DOCG 2018 è perfetto con il bollito di carne per due motivi principali: la struttura forte del vino e il suo sapore complesso. Il bollito è un piatto ricco, fatto di carne che può essere grassa e saporita. Il Barolo, essendo un vino robusto e tannico, ha il potere di bilanciare la grassezza della carne e di pulire il palato, rendendo ogni boccone più piacevole. La persistenza del vino completa la ricchezza e la varietà di sapori del bollito.
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Pandoro e Dictador Rum 12 Years
L’abbinamento tra Pandoro e Dictador Rum 12 Years funziona grazie alla dolcezza soffice del Pandoro che si sposa con le note morbide e complesse del rum, ricco di aromi di vaniglia, caramello e spezie. La struttura avvolgente del rum bilancia la burrosità del pandoro, aggiungendo profondità e calore al palato. Il finale persistente del rum completa perfettamente ogni boccone.
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Panettone e Grappa Diciotto Lune
Quello tra Panettone e Grappa Diciotto Lune Marzadro è un abbinamento che funziona molto bene perché la grappa, con le sue note di vaniglia, legno e frutta secca, esalta i sapori di canditi e uvetta del dolce. La struttura morbida ma avvolgente della grappa bilancia la dolcezza del panettone, creando un contrasto elegante. Il finale lungo e aromatico della Diciotto Lune amplifica l’esperienza gustativa.
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Torrone e Disaronno
La dolcezza e le note di mandorla del Disaronno si armonizzano perfettamente con il sapore del miele e delle mandorle del torrone. La consistenza vellutata del Disaronno bilancia la croccantezza del dolce, mentre i suoi sentori aromatici amplificano le sfumature tostate e zuccherine del torrone. Un connubio che esalta entrambe le specialità.
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La scelta giusta di vino e spirits può fare la differenza nel tuo pranzo di Natale. Con i nostri suggerimenti, puoi creare abbinamenti perfetti per ogni portata, sorprendendo i tuoi ospiti con un’esperienza gastronomica completa. Scopri la selezione Winelivery e brinda a un Natale indimenticabile!