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domenica, Giugno 26Storie, Racconti, Notizie sul mondo del Wine & Beverage

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LA BIRRA SI DEGUSTA?

LA BIRRA SI DEGUSTA?

Curiosità, Storie di Luppolo
La degustazione è un procedimento di valutazione organolettica di alimenti, ovvero di utilizzo degli strumenti sensoriali al fine di analizzare, descrivere e valutare un prodotto edibile. Non fa eccezione la birra, la bevanda nata 7000 anni fa dalla fermentazione dei cereali nell’antica Mesopotamia, attuale Iran. La degustazione della birra - dal latino “bibere” ovvero letteralmente “bere” - richiede il lavoro di tre organi di senso: occhi, naso e palato.  LE FASI DI DEGUSTAZIONE DELLA BIRRA SONO 3: - Analisi Visiva - Analisi Olfattiva - Analisi Gustativa Esattamente come per il vino, ma con manovre differenti. ANALISI VISIVA Da sapere prima di procedere ad una corretta analisi visiva della bevanda, è che il colore dipende dai vari tipi di malto uti...