Nel cuore della provincia di Treviso, a Chiarano, Cantine Borga rappresenta una realtà profondamente radicata nel territorio veneto. Fondata nel 1940, l’azienda porta avanti da oltre ottant’anni un legame diretto con la viticoltura locale e con una delle denominazioni più riconosciute al mondo: il Prosecco DOC.
Questa continuità nel tempo si traduce in una conoscenza concreta delle vigne, dei suoli e delle condizioni climatiche della zona. Il trevigiano, infatti, è una delle aree storicamente più vocate alla coltivazione della Glera, vitigno simbolo del Prosecco, e rappresenta un equilibrio tra tradizione agricola e produzione moderna.
Prosecco DOC Treviso Extra Brut Millesimato: espressione del territorio
Protagonista oggi à il Prosecco DOC Treviso Extra Brut Millesimato di Cantine Borga: 85 % Glera 15 % Pinot Grigio. La produzione avviene internamente (o in loco) e segue il metodo Martinotti/Charmat, con una presa di spuma di circa 60 giorni. Questo approccio permette di preservare la freschezza e le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno.
Le vigne da cui nasce il Prosecco DOC Treviso si sviluppano in un contesto pianeggiante, caratterizzato da terreni di natura argillosa. Queste condizioni influenzano in modo diretto lo stile dei vini: l’argilla contribuisce a mantenere una buona riserva idrica e favorisce una maturazione equilibrata delle uve. Il risultato è una base ideale per ottenere vini freschi, equilibrati e immediatamente riconoscibili.
Un sorso di Prosecco DOC Treviso
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini e da un perlage fine e continuo mentre al naso si distinguono note di mela verde, pera croccante e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature agrumate.
Al palato è secco e fresco, sostenuto da una viva acidità e da una bollicina cremosa. Il finale è pulito, con ritorni agrumati e una buona persistenza.
Un vino dalla bevuta piacevole e perfetto per tutte le occasioni: lasciati andare, tUTto d’un sorso!