#ilpastodivino – le ricette di Settembre!
Chiudiamo in bellezza il mese di Settembre con la ricetta del polpo al pesto... ma le altre?
Eccole tutte, accompagnate dai loro vini!
Barchette di radicchio grigliato con hummus di melanzane
ingredienti :
1 melanzana
1 spicchio di aglio
il succo di mezzo limone
radicchio qb
80 gr di ceci lessati
1 cucchiaio di olio
Abbinamento: Prosecco DOC Extra Dry – Toblar: La tendenza amarognola del radicchio si adatta perfettamente alla morbidezza e leggera dolcezza di questo piatto.
Procedimento :
Eliminiamo le estremità della melanzana , tagliamola a metà e cuociamo le due parti su una griglia bella calda finché non si saranno ammorbidite ( circa 15 minuti).
Recuperiamo la polpa, e frulliamola con tutti gli ingredienti, ad eccezione del radicch...