Storie, Racconti, Notizie sul mondo del Vino

winestories

Le 4 domande più frequenti rivolte a un sommelier

Le 4 domande più frequenti rivolte a un sommelier

Notizie, sommelier, vinoedaltro, winestories
Winelivery ha raccolto le domande che spesso vengono poste ai sommelier, alle quali l'Accademia Internazionale Degustibuss ci ha aiutati a rispondere. L'Accademia Internazionale DEGUSTIBUSS, specializzata in Wine & Bar education, organizza in tutta Italia corsi di degustazione e corsi di qualificazione professionale per Sommelier, in cui  Winelivery mette a disposizione alcuni vini. Spesso la figura del Sommelier, all'interno del contesto ristorativo e non, viene interpretata in modo ambiguo da persone non pratiche del settore enologico, quasi fosse uno stregone in grado di darci tutte le risposte, semplicemente osservando e roteando un calice. In realtà, l'arte della "sommellerie" fornisce gli strumenti per interpretare le caratteristiche principali di un vino alla figura profess
Le 5 cose che non ti aspetti sulla Barbera

Le 5 cose che non ti aspetti sulla Barbera

Notizie, vinoedaltro, winestories
Senza dubbio la Barbera è uno dei vini più diffusi sulle tavole degli italiani. Le principali caratteristiche di questo vino sono la sua forte colorazione, buona corposità e soprattutto la vena di fresca acidità, che la rende perfettamente abbinabile a moltissimi piatti della cucina dell'italiana. Oggi vi sveleremo 5 curiosità che probabilmente non sapete sulla Barbera: Tradizionalmente, “La” Barbera viene usato in riferimento al vino, mentre “Il” Barbera si riferisce all’omonimo vitigno. E’ il vitigno maggiormente coltivato in Piemonte. In questa regione non esiste alcun comune dove non si coltivi. Rappresenta circa il 35% dell’intera superficie vitata della regione, circa 50.000 ettari. E’ diffuso anche nelle vicine Lombardia ed Emilia Romagna. In generale rappresenta i
Vigna Cunial, l’eccellenza del vino biologico

Vigna Cunial, l’eccellenza del vino biologico

agricoltura biologica, Cantine, vinobiologico, vinoedaltro, winestories
Da una piacevole chiacchierata con Umberto ed Emilio Cunial, è nata un'interessante intervista su come l'azienda di famiglia si affacci al panorama enologico italiano... Vi presentiamo Vigna Cunial! Dove e come nasce il progetto Vigna Cunial? L’azienda nasce fin da subito come realtà biologica, alla fine del 2001. Nostro padre Gianmaria, dopo aver svolto diverse analisi agronomiche legate al territorio, si è accorto del potenziale di questi terreni abbandonati. Da qui nasce la decisione di fondare Vigna Cunial-Azienda Agricola Elena. Non solo vino quindi? Esattamente, il background da agronomo di nostro padre e il totale recupero del territorio hanno permesso una produzione ortofrutticola di stagione oltre alla coltivazione biologica di girasoli, grani e cereali antichi, e olio ext
GO VEGAN! Anche il vino può essere vegano…

GO VEGAN! Anche il vino può essere vegano…

Cantine, Notizie, vinoedaltro, winestories
Il vino rientra insospettabilmente tra i prodotti non vegani. Quando, quindi, un vino può definirsi vegano? Ecco le 3 cose da non fare se si vuole produrre un vino vegano : Non utilizzare concimi che comportano lo sfruttamento degli animali Non impiegare alcun pesticida chimico durante la coltivazione della vite. Non avvalersi di “coadiuvanti tecnologici” nelle fasi di depurazione e chiarifica del vino.   In Italia si tende a confondere le terminologie Vegan e Bio. Attualmente le strade percorribili per ottenere la dicitura "vino vegano" sono due: l’autocertificazione la richiesta ad un ente o ad istituto autorizzato il rilascio di tale certificazione.         Noi di Winelivery vi segnaliamo 3 prodotti di aziende che nel
Dici Prosecco…

Dici Prosecco…

vinoedaltro, winestories
Dici Prosecco e pensi inevitabilmente alle bollicine. Quasi fosse un sinonimo di occasione piacevole, aperitivo e più in generale di festa.  Ma cosa sappiamo veramente del Prosecco? E siamo certi di saper distinguere un vero Prosecco da una qualunque bollicina? Per non sbagliare vi aiutiamo noi! Prosecco, facciamo chiarezza Il Prosecco è uno spumante prodotto con il tradizionale metodo Charmat (in Italia si può anche chiamare Martinotti, in onore dell’inventore italiano del sistema più efficiente per fare gli spumanti). Il metodo Charmat si usa per spumantizzare velocemente i vini prodotti da uve particolari. Il risultato sono vini spumanti semplici e piacevoli. Perfetti per l’aperitivo. Come si riconoscono? Rispetto ai Metodo Classico, Champagne o Franciacorta, hanno in gener
Moscato d’Asti? Volentieri… ma secco!

Moscato d’Asti? Volentieri… ma secco!

winestories
Siamo sempre stati abituati a pensare all’Asti DOCG come a un vino dolce. Perfetto per festeggiare in famiglia la sera di Natale o tutt’al più per accompagnare qualche dolce a fine pasto. E' già qualche anno, però, che i responsabili del Consorzio dell’Asti DOCG hanno iniziato a pensare che fosse un peccato limitare il consumo di questo piacevole vino solo alla fine pasto e alle occasioni di festa. E sull’onda del successo planetario del Prosecco, hanno quindi pensato di consentire la produzione di una nuova versione dell’Asti DOCG. Secco…. O meglio meno dolce. E quindi perfetto anche come un insolito aperitivo. Asti DOCG Secco: i primi risultati iniziano ad arrivare Ottenuto esclusivamente da uve Moscato bianco coltivate nei 52 comuni delle province di Asti, Alessandria e Cuneo, l'
Cantina 366, dalla passione all’evoluzione del vino

Cantina 366, dalla passione all’evoluzione del vino

winestories
Il Canavese, terra della Cantina 366 Siamo ad Agliè, un piccolo comune della provincia di Torino, situato nelle bellezze del Canavese. Qui molti fiumi fanno da padroni, rendendo l'intera zona particolarmente fertile e rigogliosa, trasformandosi in un paradiso fatto di parchi e riserve naturali dove è possibile rifugiarsi e immergersi nella natura concedendosi un totale relax. I terreni che troviamo sono di origine morenica, sciolti e ricchi di minerali, dislocati intorno allo splendido Lago di Viverone che fa da sfondo in un paesaggio punteggiato di vigne e campi coltivati. La natura di questo territorio ha fatto sì che si creassero le condizioni ideali per la coltivazione della vite, rendendo l'offerta di vini piemontesi una delle prime in Italia per varietà e qualità dove l'att
Un tris marchigiano per sorprendere gli amici a cena

Un tris marchigiano per sorprendere gli amici a cena

vinoedaltro, winestories
Tempo fa un amico, esperto degustatore, si divertiva organizzando una cena tra amici e facendo trovare ai suoi ospiti all’inizio della serata tre bottiglie coperte. Una bollicina, per iniziare la cena con un aperitivo soft, un bianco più o meno strutturato a seconda del primo piatto servito, e un rosso da abbinare al secondo. Il gioco si protraeva per tutta la cena. Ogni ospite doveva azzardare la provenienza e il vitigno di ogni etichetta e, soprattutto, alla fine del pasto doveva dare un’indicazione di quanto potevano costare i diversi vini.  Quello che rendeva davvero felice il nostro amico esperto era riuscire sempre a sorprendere gli ospiti, proponendo vini fuori dall’ordinario, per provenienza, vinificazione o vitigno, ma soprattutto sorprendere tutti con un conto complessivo ben
Buon vino Biologico del territorio: Vigna Cunial

Buon vino Biologico del territorio: Vigna Cunial

Cantine, winestories
Iniziamo subito con il dire che oggi il termine BIO è di gran moda. Dopo anni in cui il reparto Biologico delle enoteche era popolato solo di pochi prodotti (spesso di cattiva qualità) siamo arrivati oggi a una situazione diametralmente opposta. Oggi molti si sono (fortunatamente) riscoperti amanti della natura e accesi sostenitori delle tecniche di coltivazione Biologiche. Mai come oggi è dunque importante saper riconoscere chi lavora bene da chi invece lo fa solo per cavalcare l’onda e spuntare un euro in più sul prezzo della bottiglia. Come si riconosce un vino BIO L’8 marzo 2012 è stato approvato il regolamento UE che disciplina la produzione del vino biologico e la possibilità di mettere il logo europeo in etichetta, come avviene per gli altri alimenti biologici (Reg. UE 203-
Terzini: vini dalle antiche terre abruzzesi

Terzini: vini dalle antiche terre abruzzesi

winestories
L' Abruzzo è una regione a cui non manca niente: terra di bellezze artistiche e paesaggistiche, la storia e le tradizioni fanno da protagoniste, partendo dalla cultura locale, arrivando ai prodotti tipici e alle esperienze del territorio. In questo articolo vi portiamo a Tocco da Casauria, un piccolo comune di quasi 3000 abitanti facente parte della Comunità montana Montagna Pescarese. Siamo immersi nel verde, vicinissimi a numerose riserve naturali, a 20 minuti dal Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga e a un'ora dal Parco Nazionale della Majella. Qui il rispetto per la natura è importantissimo: le ricchezze ambientali, la grande varietà di ecosistemi, dai brulli altopiani fino alle foreste sterminate, rendono il luogo un vero e proprio inno alla biodive
I vini Terracruda, il meglio delle Marche

I vini Terracruda, il meglio delle Marche

winestories
La splendida immagine qui sopra vuole essere il benvenuto in questo nostro nuovo articolo, un dolce modo per inoltrarsi nel racconto di una cantina machigiana, Terracruda, che ha deciso di credere nel progetto Winelivery e di unirsi noi. Le origini di Terracruda Siamo a Fratte Rosa, un piccolo comune nella provincia di Pesaro e Urbino, nell'entroterra marchigiano. Sorge a cavallo fra le valli del medio Metauro e del medio Cesano, sulla cima di una collina circondata dal verde dei campi coltivati e dei numerosi vigneti, che creano una cornice panoramica tra le più belle della provincia. Ha origini medievali, e il nucleo antico dell’abitato, dalla tipica pianta a spirale, è raccolto, con le sue pittoresche abitazioni di mattoni rosa, all’interno delle mura medievali e conserva al suo int
Umberto Cesari: vini forti per natura

Umberto Cesari: vini forti per natura

winestories
Oggi vi portiamo a Castel San Pietro Terme.. La città del "viver bene", per l'elevata qualità della vita e per i tanti servizi a disposizione di cittadini e visitatori, con oltre 800 anni di storia, situata ai piedi delle verdi colline bolognesi, al confine fra Emilia e Romagna. Il passato di questa città le rende onore, avendo assunto un ruolo "protettivo": in seguito alla battaglia di Legnano, Bologna, per difendere la propria pace ed autonomia, ordinò che in diversi punti del territorio fossero costruiti castelli fortificati. Fra questi, particolarmente importante, sia per la posizione geografica, che per gli eventi storici che la videro protagonista, troviamo appunto Castel San Pietro Terme. Le guerre, le occupazioni e le distruzioni caratterizzano fin dai primi anni la sua fo
Tenuta Casteani: l’arte del vino maremmano

Tenuta Casteani: l’arte del vino maremmano

winestories
  La Toscana è da sempre una perla italiana, rinomata in tutto il mondo per le sue bellezze naturali e per gli scorci mozzafiato tutti da scoprire, ma anche per il suo asso nella manica che stupisce sempre, e cioè l'ampia offerta di specialità enogastronomiche che arricchiscono la tavola accontentando tutti. Tra la terra e il mare, nello spettacolo dei colori sprigionati dai boschi, tra le colline metallifere e i vigneti, 80 ettari, coltivati con amore, sono il cuore della Tenuta Casteani. Questa azienda vitivinicola, che si propone come Wine Resort per godersi autentici momenti di relax (andate a guardare le foto sul loro sito e vi verrà voglia di raggiungere quel luogo...), offre vini di alta qualità, provenienti da vitigni autoctoni e curati uno ad uno in tutte le loro
Gustinvest/Empson: selezione di qualità da tutto il mondo

Gustinvest/Empson: selezione di qualità da tutto il mondo

winestories
Da secoli il vino è uno dei raffinatissimi prodotti commercializzato in tutto il mondo: imbottigliato e spedito (usato anche come pregiata merce di scambio), è da sempre uno dei simboli della lunghissima tradizione agricola e vitivinicola italiana. Il consumo sempre maggiore di questo prodotto ha portato ad un'espansione del mercato, aumentandone la domanda e il commercio (il nostro Paese al momento si posiziona come terzo esportatore al mondo dopo Francia e Spagna). Gustinvest nasce proprio all'interno di questo contesto: in risposta alla crescente domanda di vino italiano nei mercati esteri, da subito mette a frutto le opportunità a livello internazionale derivanti da nicchie di emergenti, affiancandosi al business già consolidato della ben più esperta Empson & Co. SPA, esportatr
I 5 consigli di Winelivery sui vini vegani

I 5 consigli di Winelivery sui vini vegani

Notizie, winestories
Alzi la mano chi ancora crede che il vino sia una semplice spremuta di uva fermentata. E che dunque sia “naturalmente” adatto anche alla tavola dei più rigidi osservanti della filosofia vegana. Se anche voi appartenete a questo vasto gruppo di fiduciosi/ottimisti, sappiate che vi state sbagliando di grosso. E ora vi spieghiamo il perché. Bio vuol dire... Durante il processo di lavorazione di un vino tradizionale, infatti, anche se certificato BIO, possono essere usati prodotti di origine animale. A partire dalla campagna, dove tradizionalmente si usa il concime animale per stimolare la crescita delle piante. Fino in cantina dove normalmente si usano colla di pesce e albumina durante la fase di chiarifica che precede l’imbottigliamento. Entrambe queste pratiche, sia chiaro, sono perfe
Carus Vini, lavori in corso!

Carus Vini, lavori in corso!

winestories
    Vi avevamo già parlato della cantina Carus Vini, una delle eccellenze della sotto-zona Classico della produzione del Chianti (per chi volesse rinfrescarsi la memoria, trovate facilmente l'articolo nel nostro sito). Da sempre la loro attenzione verso l'ambiente ha portato ottimi risultati, con l'obiettivo di ridurre l'impatto sul terreno e dare le migliori rese per la produzione del vino. Queste scelte sono state rese possibili dall'approccio che questa cantina ha con il territorio, grazie, ad esempio, all'installazione di pannelli fotovoltaici sul tetto, che permette una produzione propria di energia. Tutto ciò è possibile solo grazie alla dedizione che il personale mostra in questo progetto, seguendo accuratamente tutti i passaggi, elementi preliminari alla b
Fondo Montebello: qualità italiana nei mercati di tutto il mondo

Fondo Montebello: qualità italiana nei mercati di tutto il mondo

winestories
L’azienda Fondo Montebello nasce nel 1991 per la produzione di Aceto Balsamico di Modena, basandosi sull’esperienza consolidata nel tempo dell’antica ricetta tramandata di padre in figlio fino ad arrivare al fondatore dell’acetaia Massimo Bellodi. Un grande punto di forza di questa azienda è stato il continuo investimento, il voler ottenere sempre prodotti di altissima qualità, puntando sulla ricerca, sulla commercializzazione di prodotti artigianali scelti con attenta selezione qualitativa da fornitori certificati. Con l’entrata del nuovo socio ed amministratore unico Francesco Piccolo, nel 2013, il quale condivide con Massimo Bellodi lo stesso proposito di puntare sull’innovazione, l'azienda sposta lo sguardo sempre di più sullo scenario internazionale. Francesco propone con
Fuoco e Viaggio: autenticità dei vini Angelo Scaroni

Fuoco e Viaggio: autenticità dei vini Angelo Scaroni

winestories
La cantina Angelo Scaroni ve l'abbiamo raccontata qualche mese fa, in un altro articolo del blog (se avete voglia di andare a rileggerlo lo trovate tra i post di dicembre). Siamo a Breganze, ai piedi dell’Altopiano di Asiago in Veneto, dove sorge l'azienda Angelo Scaroni Nei primi anni del novecento, Ludovico Scaroni decide di seguire un suo grande sogno, quello di coltivare vigneti e avviare una produzione propria di vino. In questi anni di attività, i loro prodotti hanno assunto una forma sempre più curata, sia nel contenuto (qualità delle uve, tipologie di vini), che nell'aspetto: le loro bottiglie, infatti, si contraddistinguono per l'eleganza con cui si presentano, con trame ed elementi che le caratterizzano profondamente, facendole diventare un marchio di fabbrica fortemente
Winelivery al Vinitaly, la parola d’ordine è innovazione: dal modello distributivo alla comunicazione

Winelivery al Vinitaly, la parola d’ordine è innovazione: dal modello distributivo alla comunicazione

Notizie, winestories
Al Vinitaly sbarca la radio 3.0 grazie alla collaborazione con Radio Number One e Radio Padova. Winelivery, e-commerce con consegna gratuita in 30 minuti di bevande alcoliche, arriva al Vinitaly con l’idea di raccontare la fiera vitivinicola in una chiave del tutto innovativa: grazie alla partnership con il gruppo Radio Number One e Radio Padova darà vita alla Radio 3.0. Come? Unendo il fascino della diretta radiofonica con il live blogging sui canali web e social. Al giorno d’oggi il web e i social, specie Facebook ed Instagram, rappresentano l'habitat in cui si può fare impresa. Da qui nasce l'idea di unire la forza della comunicazione social a quella radiofonica. Il progetto prende il nome di “winelive” e consisterà in video interviste a vari produttori di vino registrate d
Torre Bisenzio: autenticità umbra

Torre Bisenzio: autenticità umbra

winestories
Se parliamo di bellezze naturalistiche, possiamo dire che l'Umbria non ha niente da invidiare a nessuno. In questa regione così ricca di elementi naturali, con un territorio quasi interamente montuoso e collinare tale da renderla famosa come il "polmone verde d'Italia", ci si può lasciare facilmente incantare dai tanti paesaggi che la colorano: quello collinare, dominato dall'agricoltura e dalle coltivazioni, quello montuoso, con le ripide montagne della maggior catena montuosa dell'Umbria, l'Appennino Umbro-Marchigiano, e infine i paesaggi magnifici dei parchi e delle riserve naturali, che rappresentano l'ultimo rifugio per alcune specie tra le più rare della fauna italiana. Immersi in questa realtà verde, la sensibilità verso le tematiche ambientali si fa sempre più viva, sopra
Winelivery ti consiglia come trasformare il tuo vino bianco in Champagne!

Winelivery ti consiglia come trasformare il tuo vino bianco in Champagne!

winestories
C’è chi preferisce il rosso, chi il bianco e chi, ancora, il rosato. Sembrerebbe solo una “banale” questione di gusto. Ma non è proprio così: il gusto infatti è un fenomeno estremamente complesso, che nasce dall’interazione tra i nostri geni, il nostro stile di vita e anche la nostra cultura. Negli ultimi anni però sono andati delineandosi alcuni trend che sono diventati in un certo senso anche dei luoghi comuni: le donne preferiscono il bianco mentre agli uomini piace il vino rosso, d'estate si beve solo vino bianco ecc. I vini bianchi, in questo periodo dell'anno inizieranno probabilmentea farla da padrone, per la "leggerezza" con cui affrontano il palato, rendendosi facili e beverini anche per l'aperitivo. Ma non sono i vini fermi ad avere il grande successo ultimamente: "quelli
Poggio Capponi, un intreccio di vino ed emozioni

Poggio Capponi, un intreccio di vino ed emozioni

winestories
Se si parla di Toscana si fanno sempre dei grandi sospiri: una terra ricca di bellezze e a cui non manca nulla, che con i suoi colori e i suoi paesaggi incanta l'occhio, e il cuore, dei fortunati che la visitano. Montespertoli è una perla di natura, un piccolo comune in provincia di Firenze, che sprigiona bellezza da ogni dove. Meta di itinerari turistici per tutti i gusti, questo luogo è di recente diventato sempre più anche la cornice ideale per celebrare un matrimonio da sogno, una location incantevole dove emozionarsi e conservare piacevoli ricordi. La Fattoria Poggio Capponi è un fiore all'occhiello per chi è in cerca di bellezza e tranquillità, dove potersi rilassare e oziare rigenerando mente e corpo, troppo spesso stressati dai nostri ritmi incessanti. Ma è anche il posto
Champagne Albert Demilly, vini dalle terre Champagne-Ardenne

Champagne Albert Demilly, vini dalle terre Champagne-Ardenne

winestories
La Valle della Marna. Esiste forse un posto migliore dove degustare dell'ottimo champagne? Questa regione a sud di Parigi così ricca di varietà di vigneti si trasforma in un paradiso dei sensi, dove l'olfatto è stimolato dalle più pregiate qualità di uva, destinate a diventare vini espressione di genuinità e di duro lavoro, accompagnato da una selezione sempre più affinata con il passare degli anni. Il vino più famoso del mondo, lo Champagne, regna qui sovrano. Nel cuore delle grandi tradizioni vinicole, Albert Demilly, piccolo viticultore, ha saputo donare passione e devozione in questa attività così antica, riuscendo a creare un continuum tra la sua esperienza e le nuove generazioni, coinvolgendo i suoi figli Thomas e Aline nella produzione di Champagne di grande valore. Part
La forza siciliana dei vini San Giaime

La forza siciliana dei vini San Giaime

winestories
Se si sale sulle cime imponenti delle Madonie, si può rimanere soltanto estasiati dal panorama e ci si stupisce con molta facilità. Questo massiccio montuoso sovrasta la costa settentrionale della Sicilia, un luogo fantastico da cui ammirare le Isole Eolie e gli altopiani dell'entroterra, tra tra il verde dei fichi d'India e gli aranceti. Un luogo davvero suggestivo, in cui tutto si confonde rapidamente e dove mare e montagna sono due facce della stessa medaglia. Se si parte da Cefalù e ci si incammina verso l'entroterra, gradualmente si passa da un paesaggio marittimo ad uno montano, un incredibile cambio di scena che ruba gli occhi di tutti. D'estate troviamo un clima molto caldo (a volte così forte da mettere in pericolo la salute degli alberi!), e d'inverno i borghi imbiancat